Torta di mele

Chissà, forse è il clima, forse è la stagione giusta per comprare delle mele buone e succose, forse si è trattato solo di coincidenza, fatto sta che collegandomi al blog per postare finalmente qualcosa di mio (dopo secoli di nulla assoluto) ho notato che non sono l'unica ad aver sforrnato una torta di mele durante il week end. Una cosa è certa, qualunque sia la ricetta la torta di mele non delude mai.

La ricetta l'ho presa qui  (vi consiglio di dare un'occhiata sia per le foto decisamente più belle; sia per la descrizione decisamente più dettagliata)  adattandola agli ingrediente reperiti in dispensa ieri pomeriggio:

Ingredienti:
200gr farina integrale
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
4 mele
succo e scorza grattugiata di limone
3 uova
170gr zucchero di canna
150 gr di burro sciolto

Preriscaldare il forno a 180°C
Sbucciare le mele e tagliarne 2 a cubetti e 2 a fettine sottili, disporle in due diverse ciotole e cospargere entrambe con un cucchiaio di zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone e lasciare macerare.
Separe i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto (io ho utilizzato il microonde) e freddo, la farina con il lievito e il sale (il tutto setacciato) e per ultimo le mele a cubetti insieme al succo che si è formato mescolando il meno possibile. Aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare il tutto in una teglia (diametro 22cm)  imburrata e infarinata. Aggiungere le fettine di mele e infornare per circa 50 minuti (fare la prova stecchino)

Peccato non poter postare anche il profumo e il sapore e sopratutto peccato che sono una schiappa come fotografa ;p