SempliceMente Lu

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lunedì 14 novembre 2011

Torta di mele

Chissà, forse è il clima, forse è la stagione giusta per comprare delle mele buone e succose, forse si è trattato solo di coincidenza, fatto sta che collegandomi al blog per postare finalmente qualcosa di mio (dopo secoli di nulla assoluto) ho notato che non sono l'unica ad aver sforrnato una torta di mele durante il week end. Una cosa è certa, qualunque sia la ricetta la torta di mele non delude mai.

La ricetta l'ho presa qui  (vi consiglio di dare un'occhiata sia per le foto decisamente più belle; sia per la descrizione decisamente più dettagliata)  adattandola agli ingrediente reperiti in dispensa ieri pomeriggio:

Ingredienti:
200gr farina integrale
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
4 mele
succo e scorza grattugiata di limone
3 uova
170gr zucchero di canna
150 gr di burro sciolto

Preriscaldare il forno a 180°C
Sbucciare le mele e tagliarne 2 a cubetti e 2 a fettine sottili, disporle in due diverse ciotole e cospargere entrambe con un cucchiaio di zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone e lasciare macerare.
Separe i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto (io ho utilizzato il microonde) e freddo, la farina con il lievito e il sale (il tutto setacciato) e per ultimo le mele a cubetti insieme al succo che si è formato mescolando il meno possibile. Aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare il tutto in una teglia (diametro 22cm)  imburrata e infarinata. Aggiungere le fettine di mele e infornare per circa 50 minuti (fare la prova stecchino)



Peccato non poter postare anche il profumo e il sapore e sopratutto peccato che sono una schiappa come fotografa ;p

Carving in the kitchen: "delicati equilibri"

Mi ha sempre affascinato l'idea che nell'Universo tutto, piccolo o grande che sia, abbia un ruolo, un'influenza nella vita degli altri, non sempre in positivo (mi viene in mente l'effetto farfalla: un battito d'ali che provoca un uragano) ma pur sempre affascinante.
Forse è per questo che nell'opera creata da Stefano per l'ottava ricetta di "Carving in the kitchen" io ci vedo l'Universo che si diverte in un gioco di "delicati equilibri" a collegare tra loro cose (vite) profondamente diverse, distanti, "aliene"  Ed è proprio per questo che ho deciso di abbinare la ricetta di questi biscotti, non per la ricetta in se (che comunque è favolosa!!!) ma per come la ricetta è giunta a me a testimonianza di come ciascuno di noi può lasciare un segno nella vita degli altri nonostante le distanze, nonostante le diversità perché, ne sono convinta, l'Universo è uno straordinario giocoliere ;D

Riporto per comodità la ricetta abbinata:

PASTICCINI ALLE MANDORLE
1 kg di mandorle spellate ma non tostate
700 gr di zucchero
Q.b. albume (circa 6)
la buccia di 3 limoni
1/2 tazzina di limoncello (facoltativo)
1/2 tazzina di alchermes (facoltativo)

La sera prima
Lavare le mandorle e lasciarle in ammollo 10/15 min. Scolare, asciugare e tritare finemente (la signora usa il tritacarne, io ho usato il mixer) insieme alla buccia dei 3 limoni. Aggiungere lo zucchero e continuare a frullare per amalgamare bene il tutto. Mettere il composto così ottenuto in una ciotola capiente, aggiungere il limoncello e l'alchermes e dare una prima mescolata, aggiungere gli albumi poco per volta per potersi regolare con la consistenza (deve essere "umido" e morbido - a me ricorda un pò la consistenza della mela grattuggiata) e impastare (come per fare le polpette). Coprire e lasciar riposare tutta la notte.

Il mattino dopo
Verificare la consistenza, se necessario aggiungere dell'altro albume.
A questo punto si può procedere in due modi:
  1. Con l'aiuto della sac a poche col beccuccio liscio e grande fare le paste e guarnirle con ciliegie candite e/o mandorle tagliate a metà per il lungo.
  2. Si formano delle "polpette" che si passano, schiacciando leggermente, nello zucchero semolato e si guarniscono come al punto 1.
Sia nel primo che nel secondo caso poggiarle direttamente sulle teglie ricoperte di carta forno.
Infornare in forno caldo a 160°c statico per 20 min circa (non devono scurirsi ma colorarsi leggermente  altrimenti si asciugano troppo e si induriscono) e finire con 2 min di ventilato.

ATTENZIONE: Aspettare che siano freddi prima di toccarli altrimenti si rompono (tipo la frolla).





lunedì 7 novembre 2011

Un fiocco nero per Genova

Un fiocco nero per Genova




Un fiocco nero per Genova e per quelle vittime la cui unica colpa è stata di andare a scuola o al lavoro.

Copiate e condividete il nostro dolore per non aver anteposto la tutela dei bambini prima di qualunque altra cosa. C’é ancora tanto fango e dovremo ricomprare molte cose andate perdute ma i bambini, quelli, non ce li ridarà più nessuno. (dal blog fiordisale)

sabato 5 novembre 2011

Comunicazione di pubblico interesse

Volevo segnalare questo progetto, che partirà a breve, trovo che sia un'idea che merita tutto il sostegno possibile perché ha un'obiettivo di tutto rispetto: "Sostenere le neo-mamme" come?? Andate a leggere direttamente alla fonte vi assicuro che non ve ne pentirete!!!!
 Countdown
LUNEDI' 5 DICEMBRE 2011!

Spargete la voce!!!

LUNEDI' 5 DICEMBRE 2011!
                                               
In bocca al lupo Littledreamer

venerdì 4 novembre 2011

A.A.A. Giveaway per tutti i gusti ;)

Volevo segnalare altri due giveaway bellissimi a cui vale la pena partecipare non fosse altro che per scoprire due blog fantastici e due persone meravigliose che li curano con passione e amore:

L'albero della vita

giovedì 3 novembre 2011

Il Giveaway di Moglie mamma donna

Nuovo giveaway nuova partecipazione (quando ci sono di mezzo i libri io non resisto) in più ho scoperto un altro "blogghino" niente male... che si può volere più di così??? Correte a partecipare!!!!!!!

mogliemammadonna: Il mio primo Giveaway per voi

mercoledì 2 novembre 2011

2 Novembre: un pensiero, una lacrima, un fiore...

........
per i miei nonni che continuano a vivere nel mio cuore e nel cuore di tutti quelli che li hanno amati e ancora li amano, e per tutti coloro che ci guardano dal Cielo!!
"...........
Non vive ei forse anche sotterra, quando
gli sarà muta l'armonia del giorno,
se può destarla con soavi cure
nella mente de' suoi?

Celeste è questa
corrispondenza d'amorosi sensi,
celeste dote è negli umani; e spesso
per lei si vive con l'amico estinto
e l'estinto con noi
.............."